清炒鱼丁的做法

好酷屋

发布于2023-05-02

标签:红椒鱼肉蛋白质少许人体更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清炒鱼丁的做法的相关教程：主料鱼身(适量)辅料大蒜(适量)，姜末(适量)，青红椒(各1个)，鸡蛋(1个)厨具不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、准备好材料。2、鱼肉片去鱼皮，洗净。3、将鱼身切成丁状，加入少许盐，鸡精，白胡椒粉，蛋清，

主料

鱼身(适量)

辅料

大蒜(适量)，姜末(适量)，青红椒(各1个)，鸡蛋(1个)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、准备好材料。

2、鱼肉片去鱼皮，洗净。

3、将鱼身切成丁状，加入少许盐，鸡精，白胡椒粉，蛋清，白酒，搅拌好后腌渍10分钟。

4、青红椒洗净后切成和鱼块一样的大小。

5、切好姜片和蒜末。

6、干净的碗内加入盐，鸡精，白糖，白醋和少许清水调匀成料汁。

7、锅内加油烧至五成热，放入腌渍好的鱼丁滑散，小心翻炒至鱼身变色，即可乘出。

8、锅内重新倒入少许油，爆香姜蒜末。

9、放入青红椒块翻炒会。

10、最后放入滑好的鱼丁，浇上料汁，快速炒匀，出锅装盘。

11、鱼肉色泽淡雅，口味鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质等营养素，而青红椒能补充鱼肉中缺少的胡萝卜素和维生素C，两者搭配成菜，可使营养均衡。

菜谱简介

鱼肉含人体所需要的营养素极为丰富，而且易于消化吸收。鱼肉中的蛋白质不但含量高(500克小黄鱼中所含蛋白质相当于550克鸡蛋，700克猪肉，450克牛肉的蛋白质含量)，而且质量好(人体所必需的8种氨基酸，而这咱芏氨酸又为人体所能合成)，其消化率可达97%。同时，结缔组织较少，含水分较多(约70%-80%)，加之纤维细短，肉质柔嫩细腻，也易于被人体消化吸收。　

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的清炒鱼丁的做法,清炒鱼丁怎么做,清炒鱼丁的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64510645bc11fd191206e28e.html

相关推荐