红枣枸杞银耳羹的做法

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发布于2023-05-02

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主料

银耳(一小把)

辅料

红枣(3颗)，枸杞(15颗)，冰糖(适量)

厨具

其它

步骤

1、抓一把银耳，用水泡发，干银耳只需要一点就好，泡发之后体积会变得很大，泡发后反复冲洗干净，撕成小块

2、煮一壶水，大约1000ml左右，银耳煮了会起泡，所以水量不能太多，煮开后放入银耳，选择“养生汤”（60min）

3、煮上约10分钟后，加入大红枣三颗

4、银耳在汤中翻滚，慢慢变得浓稠，煮了约45分钟后，放入枸杞

5、糖水快好的时候放入冰糖，搅拌一下

6、听到“滴滴滴”提示后，趁热食用

菜谱简介

今天带来的这款糖水，相信大家一定很熟悉，红枣枸杞银耳羹。红枣是女性养生佳品，被誉为铁杆庄稼、木本粮食，枸杞自古以来就是滋补养人的上品，延缓衰老的功效，是女性保养养生的理想选择。银耳对女人的功效非同一般，又被称为女人的燕窝。每天造成来一碗，相当滋补。

小诀窍

银耳煮的时候会起泡，所以水不能太多，不然会溢锅

小常识

银耳做法技巧

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

5.变质银耳不可食用，以防中毒；

6.熟银耳忌久放;

7.银耳用于滋补方剂时，要先用冷水泡至发涨，再用水和冰糖熬煮，最后连渣服用，效果更好。

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