蓝莓山药泥的做法

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发布于2023-05-03

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主料

山药半根(去皮约220g)，鲜牛奶(100mL)，淡奶油(50g)，冰糖(30g+40g)，清水(250ml)，蓝莓果酱(2勺)

辅料

无

厨具

搅拌机、电饭煲

步骤

1、山药去皮，切块放入电饭煲煮熟透

2、捞出放入搅拌机，加入鲜牛奶、淡奶油和40g冰糖

3、搅拌融化成山药泥状（这时可以尝一下甜度合适了没有）

4、蓝莓果酱，加30g冰糖，加250mL清水解开

5、小火煮至浓稠

6、山药泥装入小碗内

7、淋上蓝莓果酱即可食用……

菜谱简介

这款山药泥是我家女儿很喜欢， 已经做过N次了，就是从来没有， 想过要记录下来，呵~~。。 配上蓝莓果酱，点缀得很是漂亮哦

小诀窍

用蒸的也行哦，我喜欢手煮的，熟得快

小常识

冰糖做法技巧

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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