雪菜肉丝面的做法

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发布于2023-05-03

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了雪菜肉丝面的做法的相关教程：主料面条(适量)，雪菜(适量)，肉丝(适量)辅料厨具煮锅、炒锅步骤1、雪菜一袋，取出用水洗一下。2、把洗好的雪菜切成末。3、猪肉切成丝。4、把肉丝用盐、料酒、嫩肉粉、酱油腌一下。5、葱姜蒜切好备用。6

主料

面条(适量)，雪菜(适量)，肉丝(适量)

辅料

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、雪菜一袋，取出用水洗一下。

2、把洗好的雪菜切成末。

3、猪肉切成丝。

4、把肉丝用盐、料酒、嫩肉粉、酱油腌一下。

5、葱姜蒜切好备用。

6、锅放底油，油热后放入葱姜蒜爆香。

7、放入肉丝煸炒，加少许料酒，然后放入雪菜，一起炒。

8、加入水，煮。

9、浓汤宝一盒，放入锅中，同时加入盐调味。（浓汤宝的量看你锅里水的量，水多加一盒，不多加半盒。）

10、煮一锅面条。

11、面条熟后，过下凉水。

12、煮鸡蛋一个。

13、将煮鸡蛋去皮，一切两半。

14、将过好凉水的面条盛入碗中，加入雪菜肉丝汤，放上半个鸡蛋，淋几滴香油，即可！

小诀窍

家中要是有高汤，就不用放浓汤宝了，直接加入高汤，味道更加鲜美！如果既无浓汤宝、也没有高汤，那就多放鸡精。

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

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