紫气东来的做法

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发布于2023-05-03

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主料

糯米(100克)，黑米(30克)

辅料

紫薯(2个)，小米(3克)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备材料。

2、将糯米和黑米加水浸泡4个小时以上，黑米泡至稍软即可。

3、将紫薯切成小块。

4、放进微波炉里烤制5分钟，直到紫薯变软为止。

5、将泡好的糯米放进蒸锅中进行蒸制，大火上汽后蒸10分钟。

6、将烤好的紫薯去掉硬块放入裱花袋。

7、用擀面杖拍打成泥状。

8、10分钟后将糯米端出来，将泡好的黑米摆成树干的形状，薄薄的一层即可。

9、用紫薯泥进行裱花。

10、紫薯花裱好之后再将小米撒在花心中，就成了花蕊了。

11、装饰好之后就再将蒸碗放进蒸锅中，大火上汽后转中火蒸30分钟就行了。

12、蒸好之后拿出趁热把白糖均匀撒在表面即可。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

1.黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应浸泡一夜再煮；

2.黑籼米粘性较小，必要时须与糯米配用；黑糯米粘性与糯米相同，烹煮时可添加适量普通米来调节粘度；

3.黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作。

益气补血、

暖胃健脾、

滋补肝肾、

缩小便、

止咳喘、

脾胃虚弱、

体虚乏力、

贫血失血、

心悸气短、

咳嗽喘逆、

早泄、

滑精、

小便频。

1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

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