黑芝麻苹果小餐包的做法

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发布于2023-05-03

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主料

面粉(300克)，黑芝麻(100克)，苹果(2个)

辅料

玉米面粉(50克)，黄豆面粉(30克)，酵母(4克)，白糖(50克)，精盐(2克)，鲜牛奶(300毫升)，大豆油(20克)，草莓果酱(少许)，鸡蛋(1个)

厨具

电烤箱

步骤

1、将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，黑芝麻，鸡蛋，白糖，精盐放入面粉中。

2、搅拌均匀，用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状。

3、和成粗糙的面团，放在放有大豆油的案板上。

4、将大豆油全部揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

5、重新和成面团，放入容器中，放在温暖处，进行第一次发酵。

6、将苹果去皮，切成小丁，放入锅中，加入白糖。

7、将苹果，白糖炒至熟。

8、加入少许草莓果酱，搅拌均匀，出锅，装入碗中待用。

9、将发酵好的面团。

10、放在案板上，搓成长条，下剂子，将苹果果酱，包剂子中。

11、将包好小餐包放入烤盘中，进行二次发酵。

12、将二次发酵好的小餐包，刷上鸡蛋液。

13、送入烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟。

14、将烤好的小餐包，取出，放入盘中即可。

小常识

苹果做法技巧

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

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