干果面包的做法

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发布于2023-05-04

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主料

高筋面粉(170克)，酵母粉(3克)，盐(3克)

辅料

低筋面粉(70克)，水(140克)，干果(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、所需配料称好备用。

2、两种面粉过筛入盆中，倒入酵母粉，搅拌一下，倒入盐，水。

3、先用筷子搅拌几下，再用手和面，（这样避免手上沾过多的面）。

4、随自己喜好，准备各类干果适量切碎粒。（图中使用的是核桃，黑白芝麻，燕麦片，花生，腰果，杏仁）。

5、倒入面团中，一起和面。

6、和均匀后，盖上保鲜膜，温暖处发酵2倍大。

7、发好的面团。

8、平均分成四个大小一致的小面团。

9、擀成长条状。

10、从上面卷下来，边卷边收住两端。

11、边沿处擀平收口。

12、成椭圆形。放到铺好油纸的烤盘里松弛1.5--2倍大。

13、洒上少许低粉，用锋利的刀划口。烤箱提前预热，上下火220度，烤20分钟。

14、成品图。

15、成品图。

16、成品图。

菜谱简介

无油无糖，果料十足，方法简单，外皮焦脆！

小诀窍

干果可随自己喜欢替换，面包很有嚼劲，里面组织到是松软的。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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