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干果面包的做法

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发布于2023-05-04

好酷屋教程网小编为您收集和整理了干果面包的做法的相关教程:主料高筋面粉(170克),酵母粉(3克),盐(3克)辅料低筋面粉(70克),水(140克),干果(适量)厨具电烤箱步骤1、所需配料称好备用。2、两种面粉过筛入盆中,倒入酵母粉,搅拌一下,倒入盐,水。3

主料

高筋面粉(170克),酵母粉(3克),盐(3克)

辅料

低筋面粉(70克),水(140克),干果(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、所需配料称好备用。

2、两种面粉过筛入盆中,倒入酵母粉,搅拌一下,倒入盐,水。

3、先用筷子搅拌几下,再用手和面,(这样避免手上沾过多的面)。

4、随自己喜好,准备各类干果适量切碎粒。(图中使用的是核桃,黑白芝麻,燕麦片,花生,腰果,杏仁)。

5、倒入面团中,一起和面。

6、和均匀后,盖上保鲜膜,温暖处发酵2倍大。

7、发好的面团。

8、平均分成四个大小一致的小面团。

9、擀成长条状。

10、从上面卷下来,边卷边收住两端。

11、边沿处擀平收口。

12、成椭圆形。放到铺好油纸的烤盘里松弛1.5--2倍大。

13、洒上少许低粉,用锋利的刀划口。烤箱提前预热,上下火220度,烤20分钟。

14、成品图。

15、成品图。

16、成品图。

菜谱简介

无油无糖,果料十足,方法简单,外皮焦脆!

小诀窍

干果可随自己喜欢替换,面包很有嚼劲,里面组织到是松软的。菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱来调整。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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