蓝莓果酱贝果的做法

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发布于2023-05-04

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主料

高筋面粉(300G)，蓝莓果酱(50G)，蓝莓果干(50G)，盐(4G)，糖(20G)，发酵粉(3G)，温水(150ML)

辅料

煮贝果用糖(20G)

厨具

电烤箱

步骤

1、首先将温水与蓝莓果酱混合.

2、加入高筋面粉300G盐4G 糖20G 发酵粉3G 揉成光滑面团,再加入蓝莓干.

3、再次揉均匀.放置30分钟进行第一次发酵.

4、第一次发酵完毕后等分6份,揉圆后放置15分钟.

5、取一份面团,压圆形后如图折三折.

6、再次折起将结合出捏紧.

7、揉拉成长度为20CM的条形.一端擀平.

8、首尾结合捏紧.6个全部做完以后,35度环境下放置30分钟进行最终发酵.

9、最终发酵完毕后,准备一锅水,加入20G糖,煮至沸腾前的温度,将贝果放入单面煮30秒,双面合计煮1分钟.

10、烤箱提前预热200度,将煮好的贝果放入.烤20分钟. 美味的蓝莓贝果出炉啦!

菜谱简介

今天和大家分享一个由蓝莓果酱和蓝莓果干做的护眼明目的贝果.给眼睛充分的营养,就从一天的早餐开始吧!

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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