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土豆炖豆角的做法

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发布于2023-05-05

好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆炖豆角的做法的相关教程:主料土豆(适量),豆角(适量)辅料葱(适量),蒜(适量),食用油(适量)厨具炒锅步骤1、原料。2、土豆切条,豆角掰成段。3、炒锅倒油,放入土豆条小火炸。4、炸至土豆金黄。5、放入葱,蒜片炒香后放豆角一

主料

土豆(适量),豆角(适量)

辅料

葱(适量),蒜(适量),食用油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料。

2、土豆切条,豆角掰成段。

3、炒锅倒油,放入土豆条小火炸。

4、炸至土豆金黄。

5、放入葱,蒜片炒香后放豆角一同煸炒。

6、放入盐,老抽,鸡精,适量水,盖盖子炖一会。

7、炖至豆角成熟撒少许葱末即可关火。

8、好吃的下饭菜。

菜谱简介

对于我家来说,土豆是平时少不了的食材。这两天北方的新土豆已经上市,虽然新土豆水分相对多些,但是今天的这道菜里的土豆经过炸制,口感非常绵软,很香,儿子专挑土豆吃呢。

小诀窍

土豆条要切的粗些,炖的时候才不会炖烂。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是,

1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

豆角的作用

滋阴补肾,健脾胃,消食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的土豆炖豆角的做法,土豆炖豆角怎么做,土豆炖豆角的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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