韭菜肉饺的做法

好酷屋

发布于2023-05-05

标签:韭菜饺子皮芝麻油面粉肉馅更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了韭菜肉饺的做法的相关教程：主料饺子皮(80个)，韭菜(一把)，肉馅(300克)，姜(一块)辅料盐(8克)，生抽(10克)，芝麻油(15克)，十三香(适量)厨具煮锅步骤1、1、往肉馅中磨姜末，2、加盐生抽十三香芝麻油拌均匀腌上。

主料

饺子皮(80个)，韭菜(一把)，肉馅(300克)，姜(一块)

辅料

盐(8克)，生抽(10克)，芝麻油(15克)，十三香(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、1、往肉馅中磨姜末，

2、加盐生抽十三香芝麻油拌均匀腌上。

3、韭菜提前洗干净，淋去多余的水份，切碎后先加芝麻油，拌均匀。

4、再加盐拌均匀。

5、准备饺子皮，包之前将韭菜跟肉充分拌均匀，我是用手抓的，这里少了一张图，不好意思了。最近总是漏图。

6、包吧，想包成啥样都成。煮饺子，这种肉馅的，我就加三次水，好来美美的。

小诀窍

1、肉和蔬菜拌馅时，先拌肉馅，最后将蔬菜跟肉拌在一起。2、韭菜先拌油避免出水。3、韭菜跟芝麻油很搭，我用的芝麻油，没有放色拉油也可以，如果肉较肥，减少油的用量。

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的韭菜肉饺的做法,韭菜肉饺怎么做,韭菜肉饺的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6454f1dc0d5acb0e710c48c0.html

相关推荐