南瓜玉米铜锣烧的做法

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发布于2023-05-05

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主料

中筋面粉(45g)，玉米面(15g)，水或牛奶(适量)，南瓜泥(适量)，天然酵母(10g)

辅料

厨具

电饭煲

步骤

1、把天然酵母、面粉、玉米面、水或牛奶（依面糊浓稠度分次加入）、一半白砂糖（份量依个人口味增减）、蜂蜜混合均匀成略稠的糊状，舀起成线条状滴落。

2、南瓜去皮切块，表面撒上剩余的一半白砂糖和极少的盐（想要甜放点盐），略拌匀，然后冷水上锅蒸熟。

3、把蒸熟的南瓜捣成泥，晾凉。

4、预热电饭锅（平底锅也可），放入少量油。

5、舀一小勺面糊进锅中（从中心定点倒下面糊就会自动向外成圆周状扩散，不需要模具也可以做出很圆的小饼），按下煮饭键（锅盖可盖可不盖）。

6、大约2分钟后，看到表面有很多小孔，面饼基本上熟了后就可以翻面了。

7、翻面后的样子，翻面后略煎1分钟即可。

8、两面煎好后就可装碟晾凉。

9、晾凉后，在其中一块小饼上抹上南瓜泥。

10、拿另一片小饼盖在上面，略压紧，南瓜泥就会把小饼粘好。

11、以此类推，就好啦，不错吧，南瓜泥真的可以伪装成黄桃泥噢！

12、大家都说挺好吃的。

菜谱简介

一看名字就知道这与经典款的红豆铜锣烧是不一样滴！首先是内陷不同，把红豆泥换成了南瓜泥（用来伪装成黄桃泥）。其次是面糊没放鸡蛋，而改用了玉米面来改善口感和风味，适合吃素食的朋友啦。还有就是这是用电饭锅做的哟，降低了难度，不需要像用平底锅那样盯着看火怕烧焦。最重要的就是没有放泡打粉，而是用自己养的苹果天然酵母来代替，口感和味道更特别，而且很健康！

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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