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长豆角猪肉包的做法

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发布于2023-05-05

好酷屋教程网小编为您收集和整理了长豆角猪肉包的做法的相关教程:主料长豆角(600g),猪肉(400g),面粉(600g),酵母粉(6g),清水(适量)辅料厨具蒸锅步骤1、面粉加酵母粉和清水揉成面团。2、盖上湿笼布盖盖放在温暖处自然醒发。3、醒发好的面团。4、猪肉

主料

长豆角(600g),猪肉(400g),面粉(600g),酵母粉(6g),清水(适量)

辅料

 

厨具

蒸锅

步骤

1、面粉加酵母粉和清水揉成面团。

2、盖上湿笼布盖盖放在温暖处自然醒发。

3、醒发好的面团。

4、猪肉切成小粒。

5、葱姜切末。

6、和猪肉一起放入盆中加入剩余的调料拌匀。

7、成豆角入锅中焯水。

8、取出控水后剁碎。

9、放入肉馅中拌匀。

10、发好的面团取出排气,下剂子擀成皮。

11、包成包子生坯。

12、盖上毛巾醒15分钟。

13、放入锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。

菜谱简介

长豆角的营养很丰富。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。用长豆角加上新鲜的猪肉包成小包子,味道非常鲜美。

小诀窍

蒸好的包子不要马上开盖,虚蒸5分钟再开盖。

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的长豆角猪肉包的做法,长豆角猪肉包怎么做,长豆角猪肉包的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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