绿豆沙球的做法

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发布于2023-05-05

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了绿豆沙球的做法的相关教程：主料绿豆(500克)辅料花生油(200克)厨具电饭煲、炒锅步骤1、将绿豆去除杂货，清洗干净，放水浸泡20分钟。2、电饭锅通电，开始煮绿豆。3、如果觉得水太多，中途可以将水舀出来一些。4、煮好的绿豆，应

主料

绿豆(500克)

辅料

花生油(200克)

厨具

电饭煲、炒锅

步骤

1、将绿豆去除杂货，清洗干净，放水浸泡20分钟。

2、电饭锅通电，开始煮绿豆。

3、如果觉得水太多，中途可以将水舀出来一些。

4、煮好的绿豆，应该一点汤汁都没有，是一粒一粒的，颗颗干燥。

5、用擀面杖捣碎，或用手搓碎。

6、锅中放油，先把豆沙炒到发干，一边小火加热，一边用木铲不停的搅拌抄动；再放入糖。

7、这个过程所用时间会比较长，直至炒到绿豆沙呈现比较干的状态，基本炒不动为止，即可关火。

8、将豆沙团成球状，或直接食用或做馅均可。

菜谱简介

红豆沙做过了，再来做做绿豆沙，这次做的更干了一些，可以做成球状，包月饼用起来会更方便呢!

小诀窍

1.绿豆煮至破花即可。
2.砂糖可以改成冰糖，冰糖的口感更好，而且溶点更高，不会在长时间的炒制过程中被过早焦化。
3.油不要一次加入，要分次加入。

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的绿豆沙球的做法,绿豆沙球怎么做,绿豆沙球的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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