脊骨炖土豆的做法

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发布于2023-05-06

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了脊骨炖土豆的做法的相关教程：主料脊骨(500g)，土豆(600g)辅料香菜(少许)厨具炒锅步骤1、脊骨斩块洗净控干水分。2、土豆去皮洗净切滚刀块。3、热锅下油，放入脊骨。4、翻炒至变色。5、加入除盐之外的所有调料炒匀大火烧开。6

主料

脊骨(500g)，土豆(600g)

辅料

香菜(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、脊骨斩块洗净控干水分。

2、土豆去皮洗净切滚刀块。

3、热锅下油，放入脊骨。

4、翻炒至变色。

5、加入除盐之外的所有调料炒匀大火烧开。

6、盖盖转小火炖50分钟。

7、放入土豆和盐炒匀。

8、盖盖再炖20分钟关火即可。

菜谱简介

一道非常家常的炖菜。相对于排骨，我还是比较喜欢脊骨，吃起来比较过瘾一些。

小诀窍

盐要最后放。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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