鲜肉云吞的做法

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发布于2023-05-06

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主料

鲜肉(适量)，云吞皮(适量)

辅料

胡萝卜(半颗)，香菇(1朵)，鸡蛋(1枚)，香菜(适量)，紫菜(适量)，虾皮(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、主要原料;云吞皮、鲜肉、香菇一朵、胡萝卜半颗。

2、肉馅中加入食盐、料酒、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油食用油、朝一个方向搅拌均匀。

3、香菇、胡萝卜分别切末，小葱切末。

4、切好的香菇、胡萝卜、葱末加入搅拌好的肉馅中，加入香油拌匀。

5、拌好的肉馅。

6、取一张云吞皮，放上适量的肉馅。

7、对角折起。（云吞皮四边抹些水更容易包紧）

8、再对角围过来捏紧就好。（包云吞可以按着自己的习惯包法）

9、所有依次包好。

10、准备一些配料：香菜、鸡蛋、紫菜、虾皮。

11、香菜洗净，切碎。

12、切好的香菜放入碗中，加入少许鸡粉、胡椒粉、少许生抽。

13、锅中放水加入紫菜、虾皮煮上三两分钟

14、水沸后，放入包好的云吞。

15、云吞皮呈透明状后，淋入打散的鸡蛋液。

16、等鸡蛋液凝结成蛋花， 盛入装有佐料的碗中，加入适量热汤，点上香油即可。

17、热乎乎滴云吞，舒舒服服地早餐！

小诀窍

为了让孩子尽量多吃些菜，我做馅都会放一些蔬菜在里边，不喜欢可以不放香菇和胡萝卜。

小常识

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