清蒸香菜丸子的做法

好酷屋

发布于2023-05-06

标签:猪肉香菜放入 10肉馅更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清蒸香菜丸子的做法的相关教程：主料猪肉(150g)，香菜(100g)辅料水淀粉(10g)厨具蒸锅步骤1、猪肉切块放料理机中打成肉馅2、放入姜末，盐3、加水淀粉搅拌均匀4、顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿。5、香菜切碎放入肉馅中6、搅拌均

主料

猪肉(150g)，香菜(100g)

辅料

水淀粉(10g)

厨具

蒸锅

步骤

1、猪肉切块放料理机中打成肉馅

2、放入姜末，盐

3、加水淀粉搅拌均匀

4、顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿。

5、香菜切碎放入肉馅中

6、搅拌均匀

7、把香菜馅用手挤成丸子放入容器中

8、全部做好后放入姜丝和胡椒粉

9、香菜根洗净放入（不要扔掉哦，入汤后很提味的

10、然后沿容器边缘加入水

11、大火上笼蒸10分钟

12、蒸好后撒上香葱，淋上少许香油即可上桌。

菜谱简介

爱吃香菜丸子，素的、肉的、蒸的、煮的、炸的，全部都爱。今天做一个清蒸的香菜丸子。

小诀窍

香菜的营养丰富，主要营养成分有蛋白质、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、菜豆的10倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。
　　香菜的叶、根、茎、籽均可入药，作为治病的良药，已有悠久的历史。中医以全草入药，性温，味辛，功能解表，透发麻疹，内服有驱风、健胃和刺激的作用，主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血，还可以治疗高血压，外用有镇痛效果，还对某些食物中毒有解毒作用。

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的清蒸香菜丸子的做法,清蒸香菜丸子怎么做,清蒸香菜丸子的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6455f2f80e1ef098af0b90c2.html

相关推荐