烤肉串的做法

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发布于2023-05-06

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主料

前腿肉(300克)，孜然粉(适量)，玉米淀粉(1勺)，辣椒粉(少许)，白芝麻(适量)，橄榄油(1小勺)

辅料

盐(少许)，鸡精(少许)，酱油(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、前腿肉洗净切厚度相等的薄片，调入盐，鸡精，酱油，辣椒粉，孜然粉和玉米淀粉。

2、再加入橄榄油。

3、搅拌均匀，放入冰箱保鲜入味4个钟头左右。

4、用竹签穿好。

5、放入铺了油纸的烤盘中，送入事先预热好的烤箱中层，按烤肉功能，15分钟。

6、取出翻面。

7、再次送入烤箱中层，8分钟左右。

8、取出两面都撒上少许孜然粉和白芝麻，再送入烤箱烤3-5分钟即可。

9、出炉后趁热食用口感更佳！

10、成品图。

菜谱简介

美食让我更加热爱生活，更加注重家人的饮食健康，为了家人能够吃得开心，吃得健康，我会继续用自己的双手为家人创建健康的生活！今天为家人做的是美味的烤肉串。

小诀窍

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

小常识

玉米淀粉的作用

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：

1.直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;

3.用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去;

4.用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老

菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

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