时令养身榆钱疙瘩的做法

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发布于2023-05-06

标签:榆钱玉米面洗净上笼制酱更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了时令养身榆钱疙瘩的做法的相关教程：主料榆钱玉米面辅料无厨具炒锅步骤1、榆钱洗净，同冷水一起下锅。2、锅开铺上玉米面。3、盖盖焖五分钟。4、听水声减少。转小火开盖开始搅拌。5、搅至如图样蓬松疙瘩。6、关火装碗配上辣椒菜农家的味道好吃极了

主料

榆钱

玉米面

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、榆钱洗净，同冷水一起下锅。

2、锅开铺上玉米面。

3、盖盖焖五分钟。

4、听水声减少。转小火开盖开始搅拌。

5、搅至如图样蓬松疙瘩。

6、关火装碗配上辣椒菜农家的味道好吃极了。(也可下油锅炒这吃，又是一种口味。棒棒的。)

菜谱简介

榆钱含铁量极高，是缺铁性贫血者食疗的首先。榆钱还有清湿热，通淋防尿频的作用，是很好的保健佳品。在这正值榆钱旺盛的季节，不防及时享用。

小常识

榆钱做法技巧

生吃。把新鲜的榆钱洗净放在盘里，加入白糖吃，简单方便。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

煮粥。将榆钱洗净，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开。下大米或小米煮粥，米将熟时再放榆钱继续煮5－8分钟。加适量调料，即成榆钱粥。

笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，放入调料，吃起来香甜柔软，口感极佳。

做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺、蒸包子、卷煎饼，清新爽口，美味无穷。

制酱：老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。

清热除火,化痰止咳,消食,利尿消肿,安神除烦

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

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