奥尔良鸡腿糯米饭的做法

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发布于2023-05-06

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主料

鸡腿(适量)，牛肉丸(3个)，鸡腿菇(适量)，小番茄(2个)

辅料

鸡蛋(1个)，土豆(适量)，油麦菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、泡糯米，牛肉丸、土豆、鸡腿菇切粒备好。

2、鸡腿盐水洗干净，划几道口

3、洒上奥尔良调味料，放冰箱冷藏。如果能提前冷藏2小时效果更好。

4、将糯米、菜铺好在电饭锅内。放适量的盐。

5、煮糯米饭时，下油煎鸡腿

6、快熟后，打个鸡蛋

7、搅拌糯米饭，开始铺一圈烫好的青菜、盖上鸡腿。

8、DIY完成，也可以再来点番茄酱或意大利酱。

菜谱简介

曾经觉得某某家的奥尔良鸡腿，很高大上有木有。大学时代的美好回忆也都在那个聚会的餐厅。木有烤箱的子璇开始DIY啦，糯米饭的食材都死冰箱余下的一点，来混搭~

小诀窍

电饭锅内可以加两滴醋，煮熟的糯米更加饱满。

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。

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