简易版香菇黄焖鸡的做法

好酷屋

发布于2023-05-06

标签:香菇土鸡鸡肉蚝油鸡汤更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了简易版香菇黄焖鸡的做法的相关教程：主料土鸡(1只（光鸡净重800克）)，香菇(10朵)辅料姜(1大块)，独头蒜(2个)，葱(适量)厨具无步骤1、鸡斩成小块，下沸水焯一下出锅，洗去浮沫备用；2、香菇去蒂，洗净切两刀成1/4块备用；3、准

主料

土鸡(1只（光鸡净重800克）)，香菇(10朵)

辅料

姜(1大块)，独头蒜(2个)，葱(适量)

厨具

无

步骤

1、鸡斩成小块，下沸水焯一下出锅，洗去浮沫备用；

2、香菇去蒂，洗净切两刀成1/4块备用；

3、准备少许冰糖，姜拍裂，蒜去皮，葱打成结；

4、蚝油和生抽调成汁备用；

5、炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色；

6、熬出糖色后，倒入鸡块爆炒；

7、放姜蒜，炒5分钟；

8、放蚝油和生抽汁；

9、再放香菇炒匀；

10、转入电压力锅，放入一小碗肉汤或水，放葱结，选择“鸡/鸭肉”键；

11、在压力锅里压制好后，回锅收汁；

12、汤汁浓稠后即可出锅！

小诀窍

有了蚝油和生抽，加上鸡肉和香菇本身的鲜味，不用再加盐和鸡精了！已经灰常灰常滴鲜鸟！是不是很简单？味道可是极致鲜美哦！

小常识

土鸡做法技巧

1.鸡肉可热炒，炖汤，凉拌;

2.鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用；

3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火，故肝阳上亢者忌食。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的简易版香菇黄焖鸡的做法,简易版香菇黄焖鸡怎么做,简易版香菇黄焖鸡的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6456561f58cc11999e0fcde4.html

相关推荐