红枣炖鸡汤的做法

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发布于2023-05-06

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主料

三黄鸡1只(适量)，红枣数个(适量)

辅料

葱末少许(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、三黄鸡1只去毛和内脏，

2、鸡冼净切大块，

3、红枣数个，

4、鸡冼净切大块，放进开水里过开水去浮末。取汤锅里面加清水，放进过好水的鸡肉。

5、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片。

6、中火煮1小时。

7、开盖撒上葱花，

8、装碗中即成。

菜谱简介

红枣的作用：转枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质； 2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少； 3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用， 4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用； 5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效； 6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。中老年人、青少年、女性尤宜食用；脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食。食物相克：枣忌与海鲜同食。枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。食材：三黄鸡1只，红枣数个，葱末少许，盐。方法：1、三黄鸡1只去毛和内脏，2、红枣数个，3、鸡冼净切大块，放进开水里过开水去浮末。4、取汤锅里面加清水，放进过好水的鸡肉，5、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片。6、中火煮1小时。7、开盖装入碗中撒上葱末即成。