蚝油豆皮的做法

好酷屋

发布于2023-05-06

标签:豆皮蚝油老抽厨具生抽更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蚝油豆皮的做法的相关教程：主料豆皮(适量)辅料葱(适量)厨具煮锅、炒锅步骤1、豆腐皮改刀焯水，淋水备用2、将生抽，老抽调成料汁，我错把胡椒粒也加进去了。3、蚝油4、辣鲜露5、取一净锅，倒油烧热，下切好的葱花炒香。6、下淋过水的

主料

豆皮(适量)

辅料

葱(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、豆腐皮改刀焯水，淋水备用

2、将生抽，老抽调成料汁，我错把胡椒粒也加进去了。

3、蚝油

4、辣鲜露

5、取一净锅，倒油烧热，下切好的葱花炒香。

6、下淋过水的豆皮。

7、加一勺姜粉，当然，用鲜姜也行。

8、将之前调好的生抽老抽倒进锅中，加适量的盐和糖。

9、加盖小火慢煮。根据情况，可以加一点高汤或者清水。

10、中间开盖检视，一看汤汁的多少，二看豆皮是否到地理想的状态。

11、调入蚝油拌均匀。

12、可以根据口味儿进行二次调味。

13、最后倒入辣鲜露，出锅即可。

菜谱简介

过年的时候，我把所有几个厨房里的调料和厨具全都集中回小家里，另购了不少新料，不少新餐具，米妈有这嗜好，对于厨房里的东西，总是想买，无法控制！尽管每一次做饭不见得都用好多料，也不见得都用很多厨具，可如果没有那些东西，心里总是感觉少了啥一样！不过从今年开始，米妈学着节约，尽可能不浪费！但同一种食材，还是尽可以做出更多种吃法来，口味上还是要变化的！

小诀窍

１、豆皮也叫千张，其实这个菜换做白豆腐干也可以。
２、蚝油在菜品出锅前拌入，鲜味儿更浓。
３、老抽的目的在于上色，酌量。

小常识

豆皮的作用

补充营养；

防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏；

防止骨质酥松、促进骨骼发育。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的蚝油豆皮的做法,蚝油豆皮怎么做,蚝油豆皮的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64565a9298bbcb597a0dc861.html

相关推荐