萝卜肉馅锅贴的做法

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发布于2023-05-06

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主料

面粉(适量)，白萝卜(适量)，猪肉馅(适量)

辅料

酵母(适量)，十三香，盐等调味品(适量)

厨具

无

步骤

1、和面，酵母适量加水混合入面，静置三个小时左右等面发开

2、调制肉馅， 用的是白萝卜肉馅。萝卜擦丝后剁碎， 肉馅放入炸好的（甜面酱，豆瓣酱，老抽）凉凉的花生油里，均匀搅拌，放盐、香油、十三香、姜末等调味

3、擀皮

4、包饺子

5、锅里滴入少许花生油，摆齐饺子，煎至底面金黄，加入三分之一高的面水

6、约10分钟左右，等到水全部蒸尽，出锅

7、配上美味的菠菜海带汤，和辣椒油，醋，超赞的晚餐

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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