洋葱火腿肠面包的做法

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发布于2023-05-07

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主料

高粉(250克)，低粉(25克)

辅料

清水(150克)，绵白糖(22克)，全鸡(25克)，酵母(3克)，黄油(30克)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备食材。

2、把面包机使用程序，先液体后固体，除黄油外放入水、鸡蛋、糖和盐对角放，低粉，高粉。

3、把面包机使用程序，先液体后固体，除黄油外放入水、鸡蛋、糖和盐对角放，低粉，高粉。

4、面团揉至光滑，加入软化的黄油。

5、面团揉至光滑，加入软化的黄油。

6、面团揉至扩展阶段。进行第一次发酵。

7、准备好洋葱和火腿肠，洋葱分一小部分炸一下备用。火腿肠切丁。

8、面团发酵至两倍大

9、面团发酵至两倍大

10、给面团排气，加入火腿肠和干洋葱，轻轻揉匀。

11、给面团排气，加入火腿肠和干洋葱，轻轻揉匀。

12、分成6等份。

13、取一小面团拉开，再卷起来。

14、放入铺了油纸的烤盘。

15、入烤箱进行第二次发酵。

16、发酵至2倍大，给面包划刀。

17、涮上蛋液。

18、撒上炸的洋葱丝。

19、15、挤上沙拉酱。烤箱预热150度，上下火。

20、入烤箱中下层，上下火150度烤15分钟。后来，上色不深，又在第二层上火165度，下火150度烤了10分钟。（可以选上下火175度烤约20分钟烤至上色即可）

21、入烤箱中下层，上下火150度烤15分钟。后来，上色不深，又在第二层上火165度，下火150度烤了10分钟。（可以选上下火175度烤约20分钟烤熟即可）

22、烤好的面包。

菜谱简介

拿到长帝烤箱3.5版CKTF-32GS，和家里的比起来，感觉家庭烘焙专用还是这一款比较合适了啦。新版长帝电烤箱全外壳为不绣钢，更显豪华气派哦，有六根发热管，还有风机功能，让食物受热上色更均匀，内还有照明灯，对食物一目了然哦，而这灯罩还可以折洗哦。在烤箱没回来前，已经好久没有做面包了，就做了女儿喜欢的火腿肠面包，以前做过蔬菜沙拉面包，她很喜欢，这一次把菜揉在面团里，上面放了炸过的洋葱丝，因为第一次用，不敢用高温度，用的150度，慢火烤熟，看看上色很浅，加高一点温度再烤，如果一次烤好，可以用到175度烤约20分钟哦。

小诀窍

1、给面包划口更容易散热。
2、和面时，清洗先留少许，根据面粉吸水量不同而略加减。

小常识

全鸡做法技巧

1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。

2. 鸡肉的营养高于鸡汤。

3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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