鲍鱼捞饭的做法

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发布于2023-05-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了鲍鱼捞饭的做法的相关教程：主料鲍鱼(适量)，米饭(适量)辅料鲍鱼汁(适量)，西兰花(适量)，水淀粉(适量)厨具炒锅步骤1、鲍鱼用水泡一会儿约15分钟左右。2、鲍鱼用小刷子刷干净。3、用一个薄点的勺子把鲍鱼肉挖出，扔掉内脏。4、

主料

鲍鱼(适量)，米饭(适量)

辅料

鲍鱼汁(适量)，西兰花(适量)，水淀粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鲍鱼用水泡一会儿约15分钟左右。

2、鲍鱼用小刷子刷干净。

3、用一个薄点的勺子把鲍鱼肉挖出，扔掉内脏。

4、用一个薄点的勺子把鲍鱼肉挖出，扔掉内脏。

5、把鲍鱼切花，放入鲍鱼壳中，蒸熟，水开后4分钟左右即可。

6、蒸好的鲍鱼。

7、锅烧热加适量水、鲍鱼汁、盐、烧开，加入适量水淀粉，汤汁收浓。

8、米饭盛入碗中，摆入鲍鱼、焯水的西兰花，浇上汤汁。

小常识

鲍鱼做法技巧

“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。

养血、

柔肝、

滋阴、

清热、

益精、

明目。

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