丝瓜鸡蛋粉条汤的做法

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发布于2023-05-07

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主料

丝瓜(2个)，鸡蛋(适量)，粉条(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，青椒(适量)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、丝瓜切片

2、葱姜适量

3、粉条适量

4、辣椒

5、鸡蛋。爱吃就多放个，我一般放2-3个，

6、先炒下葱姜

7、放入丝瓜炒的差不多熟加水

8、水开后加入洗好的粉条（我们临沂的粉条）

9、放入粉条之后煮一会，看到粉条差不多熟的时候开始磕鸡蛋

10、鸡蛋要直接打进锅里，切记不要用力翻鸡蛋，用铲子把鸡蛋划拉开就别动了等定型在翻动。

11、鸡蛋快好的时候放入调料，盐，鸡精，五香粉，酱油，醋，都适量

12、鸡蛋熟了放入味精就可以了，最后把青椒放进去，要那种很小很辣的鲜辣椒

13、开吃吧，记得醋可以多放点很好吃，酱油别太多稍微上点色就OK

14、很好吃的呵呵，放入米饭里，哈哈那个味道真的不错。

15、抱歉又是这么的不清晰。。。原谅我吧，谁让我老是晚上才做饭呢。。。

小诀窍

这个和我之前做的西红柿汤一样，不过真的很好吃，你们试试吧。。。。图片太烂了一点不清楚。。。。你们就将就看下吧嘿嘿。。。。。实在是没办法哦。。。。。。。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

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