香菇牛蒡炒青瓜的做法

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发布于2023-05-07

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主料

牛蒡(适量)，香菇(适量)，青瓜(适量)，肉末(适量)

辅料

姜(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、牛蒡去皮切薄片，青瓜切厚片；

2、香菇洗净去蒂，对半切开；

3、热油锅，下姜蒜和肉末爆香；

4、下香菇炒出香味；

5、倒入牛蒡和青瓜一起炒匀；期间可以加一点水以免糊锅；

6、食材熟后加入适量盐调味，少许生抽和白糖提鲜即可！

菜谱简介

之前煲牛蒡汤，余下一节嫩的，就想着炒炒吃好，结果量不大，于是加了青瓜和香菇一起，哈哈！不错啊，营养很是均衡，味道也不错，快手小炒！

小诀窍

肉可以事先用油盐腌好，这样入味更香！

小常识

牛蒡的作用

降血糖、降血脂、降血压；

补肾壮阳；

润肠通便；

抑癌

脾虚腹泻者应慎用。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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