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地三鲜的做法

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发布于2023-05-07

好酷屋教程网小编为您收集和整理了地三鲜的做法的相关教程:主料圆茄子(1个),小青椒(2个),土豆(1个)辅料葱,姜,蒜(适量),白糖(5g),水淀粉(30ml)厨具炒锅步骤1、原料:圆茄子1个,土豆1个,小青椒2个,葱,姜,蒜,盐5g,生抽15ml,白糖5

主料

圆茄子(1个),小青椒(2个),土豆(1个)

辅料

葱,姜,蒜(适量),白糖(5g),水淀粉(30ml)

厨具

炒锅

步骤

1、原料:圆茄子1个,土豆1个,小青椒2个,葱,姜,蒜,盐5g,生抽15ml,白糖5g,料酒15ml,水淀粉30ml

2、土豆去皮切滚刀块,茄子留皮切滚刀块,青椒撕块,蒜切末

3、盐5g,生抽15ml,白糖5g,料酒15ml,水淀粉30ml,调成配料

4、土豆块,茄子块,青椒块,分别入油锅炸制

5、土豆块,茄子块,青椒块,分别入油锅炸制

6、土豆块,茄子块,青椒块,分别入油锅炸制

7、土豆块,茄子块,青椒块,分别入油锅炸制

8、土豆块,茄子块,青椒块,分别入油锅炸制青椒入热油20秒即可

9、土豆块,茄子块,青椒块,分别入油锅炸制

10、葱姜炝锅后捞出

11、加入蒜末

12、加入土豆块

13、加入茄子块,青椒块

14、加入调好的配料,迅速翻炒

15、OK了

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的地三鲜的做法,地三鲜怎么做,地三鲜的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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