海参小米粥的做法

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发布于2023-05-07

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主料

小米(50克)，即食海参(一根)

辅料

生姜片(8克)，枸杞子(5克)，料酒(15毫升)，盐(2克)

厨具

煮锅

步骤

1、小米洗净后用清水泡半小时，海参洗净

2、准备生姜片和枸杞子

3、砂锅内倒入清水先把小米加入大火煮

4、煮开后撇清泡沫后盖上转小火煮至小米涨开

5、煮粥的时候把海参处理一下，锅内倒入清水加入生姜片大火煮开后加入海参

6、加入料酒焯水后捞起

7、等小米煮至粘稠后打开转大火加入海参煮片刻

8、加入枸杞子用盐调味后熄火出锅

9、来一碗尝尝

菜谱简介

海参小米粥是以高蛋白低脂肪几乎零胆固醇的完美搭配，吃出美味和健康营养大概就是这碗小米海参粥了，经常食用可提高人体免疫力缓解疲劳，是冬天不可多得的滋补佳品。

小诀窍

1.重要的事说一遍，小米煮粥时候不能离开，最好不要盖盖子2.即食海参最后加入煮至片刻即可

小常识

小米做法技巧

小米忌与杏仁同食。1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；

2.小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

1.小米因富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。

2.小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

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