豆沙糯米糍的做法

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发布于2023-05-07

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主料

红豆(适量)，糯米粉(75克30克)，澄粉(25克)，清水（牛奶）(110克)，油(适量)，椰蓉(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、红豆用水浸泡一夜

2、红豆放入锅里，加入适量的清水，煮至红豆软烂

3、煮好的红豆倒入炒锅中，如果水过多，可以倒掉一点

4、用勺子将红豆碾碎

5、用勺子将红豆碾碎

6、锅里放入白糖，开小火，边烧边搅拌，搅拌至水干即可

7、锅里放入白糖，开小火，边烧边搅拌，搅拌至水干即可

8、做好的红豆沙

9、糯米粉和澄粉放入碗里，同时放入白糖

10、碗里慢慢倒入清水，用筷子搅拌至无颗粒状

11、盘里抹薄薄一层油，将搅拌好的面糊倒入盘里。锅里水烧开后放入盘子，大火蒸20分钟左右

12、蒸好的面糊用筷子搅成面团

13、手上沾适量手粉，将面团分成6个剂子

14、将分好的面团揉圆包入豆沙馅

15、整合成圆形

16、慢慢的将所有都做好

17、裹上椰蓉即可，表面沾上草莓酱，纯属为了装饰

菜谱简介

天气渐渐暖了呢各种踏青郊游都提上日程吧带上相机带上笑脸带上沉闷了一个冬日的心还有还有带上小点心啊，哈哈今天做的这款糯米糍做踏青小食最合适不过了携带方便，解馋管饱而且内馅是自己做的红豆沙啊，绵密不腻虽说花点时间，可吃起来满足又何尝不好呢喜欢的话试试吧，别忘了再带着她去郊游吧

小诀窍

1 因为是糯米粉做的，所以不宜吃太多，以免消化不良
2 做好的糯米糍冷热吃皆可啊，热的软糯，冷的Q弹啊
3 糯米粉放锅里炒2分钟或用微波炉转40秒即可啊

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

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