香菇肉末蒸酿豆腐的做法

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发布于2023-05-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇肉末蒸酿豆腐的做法的相关教程：主料北豆腐(适量)辅料肉末(适量)，香菇(适量)，榨菜(适量)厨具蒸锅、平底锅步骤1、香菇、榨菜切碎，放入肉末中2、调入适量的蚝油、鸡精、生粉3、拌匀，备用4、把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小

主料

北豆腐(适量)

辅料

肉末(适量)，香菇(适量)，榨菜(适量)

厨具

蒸锅、平底锅

步骤

1、香菇、榨菜切碎，放入肉末中

2、调入适量的蚝油、鸡精、生粉

3、拌匀，备用

4、把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块

5、用勺子将豆腐中心挖空

6、将肉末香菇榨菜馅料酿入

7、平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟

8、生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁

9、淋在豆腐表面，上锅蒸熟，即可

小诀窍

如何去除豆腥味？

煮之前，把豆腐放在盐水中煮一下，搞掂！

小常识

北豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐,老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量

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