红酒烧鸡翅的做法

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发布于2023-05-07

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主料

鸡翅(12个)

辅料

厨具

电磁炉、炒锅

步骤

1、准备食材，清洗干净的鸡翅12个，意大利肯爱低泡葡萄酒一杯半，葱两段，生姜一块...

2、切葱切成小段，生姜切成片...

3、锅加热入油，油热后下入生姜和葱段爆香...

4、火不要太大将鸡翅放入锅中先煎一下...

5、将锅中鸡翅翻个面再煎一下...

6、将红酒倒入锅中...

7、锅中红酒刚好盖住鸡翅，然后加放入两勺糖和半勺番茄酱大火烧开小火慢煮...

8、半个小时就差不子，已经汤汁浓稠了，起锅装盘洒点葱花点缀一下即可食用了..

9、来张成品图看一下

小诀窍

1.煎鸡翅时要注意火不要放太大，鸡翅皮煎破了就不好看了。。

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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