冬季滋补固元膏的做法

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发布于2023-05-07

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主料

东阿阿胶(250g)，黄酒(500ml)，红枣(153g)，枸杞(32g)，冰糖(150g)，核桃仁(250g)，黑芝麻(400g)

辅料

无

厨具

砂锅、食物调理机

步骤

1、准备好阿胶块，掰成小块状。

2、用研磨器搅打成粉末状，阿胶块太硬了，下次还是拿到药店去打粉了。

3、倒入500ml黄酒，一边倒一边用筷子搅拌均匀。

4、浸泡48小时左右，可以去除阿胶本身的腥味。

5、生核桃仁放入烤箱中烤熟，160度大概8分钟左右。

6、黑芝麻也放入烤箱烤熟，150度6分钟左右。

7、准备好枸杞，用水浸泡至软，沥干水分待用。

8、将红枣去核，切成小块状，待用。

9、冰糖打成糖粉状，待用。

10、将浸泡好的黄酒阿胶混合物取出，放入砂锅中，倒入冰糖粉，小火加热。

11、期间要一直不停地搅拌，以免糊底。

12、40分钟左右，提起木铲，成粘稠的不易像水滴落的状态。

13、此时倒入枸杞核桃芝麻还有红枣，迅速的翻拌均匀。

14、50秒后关火，继续搅拌，使阿胶液完全被吸收。

15、趁热将阿胶膏倒入铺好油纸的方形容器中。

16、最后在上面再盖一张油纸，用手掌使劲按压平整即可。冷却后切片食用。

菜谱简介

冬季养身的食物有好多好多，像萝卜、莲藕、阿胶、羊肉狗肉啊等等，简直太多了，数不清……不过我是不吃狗肉的…… 最近我这附近好流行到药店买熬好的固元膏，个人认为，阿胶不会太纯，配料不会太卫生或太足，所以还是自己做吧。 今天参照了梦悦亲爱的孝心固元膏，在家也做了一些。因为没有做过，所以从配料、数量到熬制，完完全全地模仿了一遍。亲爱的不要介意哈~ 妈妈平时晚上帮我带娃，白天还要工作，特别辛苦，就用这个固元膏送给她，以表我小小的孝心。 固元膏的好多太多太多了，冬天大多女同胞都会出现手脚冰凉的情况，或者有痛经月经不调等，吃它，保准好转。 黑色的食物最养肾，固元膏本身熬出来颜色就深，而且因为加了黑芝麻，纯纯的黑，作为人类生命之源的肾脏，得多爱它啊……所以，男人吃固元膏，也是有大大的好处哦~~ 好有很重要的一点，咱女性最喜欢的，那就是固元膏还有补气养血美容养颜的功效。长期服用，能淡化色斑皱纹，延缓衰老。 固元膏还有很多功效，但总的来说，补好气血和肾，其它的小毛小病还有什么存在我们身上的理由呢？ 但是个人建议，二十岁之前的小朋友勿食，以免应了一句老话：少年进补，老来受苦。 在这里祝天下的女性同胞们，身体健康，个个都美若天仙~~

小诀窍

熬阿胶一定要有耐心，因为需要一定的时间，熬阿胶全程大概花了1个小时又10分钟。并且需要不停地搅拌，以免糊锅。阿胶膏中还可以随自己的洗好，添加桂圆干葡萄干等等，都是一样的做法。待阿胶液比较粘稠时，倒入辅料，一定要快速翻拌均匀后马上关火，这个时候最容易糊了。

小常识

红枣做法技巧

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

1.有酒味的枸杞已经变质，不可食用。

2.枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

3.菊花3-5朵、枸杞1-2颗，放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟后饮用，有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。

1.枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。

2、枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

3、枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究，实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。

4、常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

5、中国医学科学院研究证实，枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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