韩式烤五花肉的做法

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发布于2023-05-07

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主料

五花肉(一斤)

辅料

厨具

微波炉、电烤箱、平底锅

步骤

1、把买来的五花肉切片，不要太厚也不要太薄，大约每片5mm。

2、【做腌料】：
韩国辣酱一大汤勺+大喜大烤肉酱一汤匙+料酒一汤匙+鲜鸡汁一汤匙

上是我比较喜欢的两款调料，平时炒菜也可以加的，推荐给大家。

3、【腌肉】
把切好的五花肉放在刚刚调好的腌料里腌个半小时。

4、【烤】
烤盘铺上锡纸或者吸油纸
肉平铺上去，放入烤箱，200度上下火烤5分钟。

5、OK了，我喜欢用生菜包着吃~最好在撒些芝麻和蒜泥~哈哈

6、再来一瓶清酒搭配~真是美味

菜谱简介

从小就喜欢韩国料理，可能因为是吉林人的关系，家那边有好多朝族人以及朝族餐馆。妈妈也从小就会给我做一些泡菜汤，冷面，拌饭之类的。五花肉 也是全家的最爱。不管是煎着吃，烤着吃，做汤等等今天这款家庭版韩式五花肉就是用在京东上花99块钱买的迷你电烤箱做的。当然大家也可以用电饼铛，微波炉，或者直接拿平底锅煎，都可以。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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