黑芝麻红糖薄饼的做法

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发布于2023-05-07

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主料

烫面面团(适量)

辅料

黑芝麻(适量)，红糖(适量)

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、黑芝麻加红糖放入料理机中。（主要是我的红糖结块了）

2、磨成粉。

3、面粉加沸水和成柔软的烫面团，醒发半个小时。

4、擀开成薄饼，刷薄油。

5、撒上黑芝麻红糖粉。

6、卷起。

7、从长卷的一端边转边卷，卷好后压扁。

8、小心擀成薄饼。

9、入平底锅，小火，盖盖慢烙。

10、翻面再烙，最后转大火，使饼两面均匀上色。

菜谱简介

又是自已捣腾出来的饼，用的是现磨的黑芝麻红糖粉，香香甜甜的，饼层可以跟纸的薄度相媲美，用的是烫面团，烙出来后放凉略硬，如果是换在发酵过的面团，估计会另有一番风味。

小诀窍

不必担心会有糖汁渗出，因为我的糖放的不是很多，另外，溶化的糖基本上都被子黑芝麻粉吸收了。

小常识

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