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剁椒什锦菜的做法

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发布于2023-05-07

好酷屋教程网小编为您收集和整理了剁椒什锦菜的做法的相关教程:主料香肠(适量),黄豆(适量),青豆(适量)辅料剁椒(适量)厨具炒锅步骤1、材料图2、剁椒,可以自己做,也可以买到成品3、香肠切丁,黄豆碗豆需要提前煮熟。大蒜切碎4、炒锅倒油烧热,炒香蒜碎。5、倒香肠

主料

香肠(适量),黄豆(适量),青豆(适量)

辅料

剁椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料图

2、剁椒,可以自己做,也可以买到成品

3、香肠切丁,黄豆碗豆需要提前煮熟。大蒜切碎

4、炒锅倒油烧热,炒香蒜碎。

5、倒香肠炒香。

6、倒黄豆碗豆。

7、中小火慢炒至菜香。

8、淋蒸鱼油。

9、调盐和一点儿糖。

10、倒剁椒炒均匀。最后加是因为女儿不吃辣椒,先取一份没有辣椒的,若不是这个原因,可以跟豆子一起加进去。味道更好。

菜谱简介

用剁椒炒菜,很方便,即可以代替盐,成菜又比较有风味。

小诀窍

剁椒较咸,酌量放盐。
豆子需要提前煮透,这样做起来比较省时间。
我家的豆子都是提前煮了冻在冰箱中,吃时取用。

小常识

香肠做法技巧

熏腊肉的制作:用肉,后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐,洒上白酒,花椒粒,加一点大料也可以。也是其中翻一下,腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶,掰一些柏树枝,用烟熏腊肉,熏上一天。

香肠的作用

香肠可开胃助食,增进食欲。

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味,很多人不喜欢。如在炒黄豆时,滴几滴黄酒,再放入少许盐,这样豆腥味会少得多,或者,在炒黄豆之前用凉盐水洗一下,也可达到同样的效果。

黄豆的作用

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

青豆做法技巧

青豆不宜久煮,否则会变色。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的剁椒什锦菜的做法,剁椒什锦菜怎么做,剁椒什锦菜的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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