日本美食的做法,日本关东煮的做法是什么？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了日本美食的做法,日本关东煮的做法是什么？的相关教程：日本料理制作-关东煮做法[原料/调料]材料A：贡丸3个鱼丸3个生干贝2个黑轮3个白萝卜、红萝卜各半杯(切大块)材料B：虾皮1/2大匙柴鱼2大匙盐1小匙材料C：关东煮沾酱2大匙葱末1大匙[制作流程](1

日本料理制作-关东煮做法 [原料/调料] 材料A：贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块) 材料B：虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙 材料C：关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙 [制作流程] (1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用日本美食的做法。 (2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。 (3)把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。 关东煮就是关东人称之为おでん(oden)而关西人称之为关东煮(kantoni)的一种料理方式。这种料理是把一些材料放到昆布与柴鱼熬成的高汤里头煮，有些做法还会放味噌。放的材料通常是鸡蛋、萝卜、蒟蒻等等。 材料 昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量 做法 1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。 2、蘸酱拌匀。 3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。 蘸酱 味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。 注意事项 昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。 典故 经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱

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