腰果鸡丁的做法

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发布于2023-05-08

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了腰果鸡丁的做法的相关教程：主料鸡脯肉(2块)，腰果(100克)辅料黄瓜(1根)，白果(20几颗)，红萝卜(1根)厨具炒锅步骤1、将黄瓜切成长度相同的两段；2、将黄瓜竖立，从黄瓜的右边五分之二处将切下到差不多二分之一的高度；

主料

鸡脯肉(2块)，腰果(100克)

辅料

黄瓜(1根)，白果(20几颗)，红萝卜(1根)

厨具

炒锅

步骤

1、将黄瓜切成长度相同的两段；

2、将黄瓜竖立， 从黄瓜的右边五分之二处将切下到差不多二分之一的高度；

3、再从黄瓜的左边五分之二处同样切块下来；

4、再将黄瓜剩余的中间部分切下来；

5、再用小勺将中间底部挖空成桶状；

6、手提处用牙签连接；

7、黄瓜桶就完成了；

8、黄瓜桶就完成了；

9、 将鸡脯肉切成小寸丁， 加入适量的盐、生粉、料酒和蚝油，抓匀后腌制五分钟；

10、冷水下锅，将白果放入其中焯一下；

11、准备好其它的原材料；

12、同时在碗中用适量的盐， 生粉、胡椒粉和水调配碗汁；

13、 锅烧热，放入适量的油，下入红萝卜丁煸炒； 13. 煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒；

14、 直至鸡丁翻炒变色，下入黄瓜丁和白果翻炒；

15、这时加入准备好的碗汁勾芡；

16、 当芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果；

17、关火，翻炒一下，起锅装盘。

小诀窍

准备好其它的原材料； 11. 同时在碗中用适量的盐， 生粉、胡椒粉和水调配碗汁； 12. 锅烧热，放入适量的油，下入红萝卜丁煸炒； 13. 煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒； 14. 直至鸡丁翻炒变色，下入黄瓜丁翻炒； 15. 再加入白果翻炒； 16. 这时加入准备好的碗汁勾芡； 17. 当芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果； 18. 关火，翻炒一下，起锅装盘。

小常识

腰果做法技巧

1.挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。

2.使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。

3.应存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。

降压、

益颜、

延年益寿、

利尿降温

1.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2.含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

3.经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

1.腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用；

2.腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用；

3.腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

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