芒果椰汁西米露的做法

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发布于2023-05-08

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了芒果椰汁西米露的做法的相关教程：主料椰汁(2大勺)，西米(200克)，芒果肉(300克)辅料厨具煮锅步骤1、【材料】椰汁2大勺西米200克砂糖100克（可根据自己的口味来加减）芒果肉300克。2、先烧一锅水，水开后倒入西米。3

主料

椰汁(2大勺)，西米(200克)，芒果肉(300克)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、【材料】椰汁2大勺 西米200克 砂糖100克（可根据自己的口味来加减） 芒果肉300克。

2、先烧一锅水，水开后倒入西米。

3、用面粉筛不停的搅动，以免糊底。

4、煮至稍具透明后，捞起西米放入凉水中。

5、并且用自来水冲至完全冷却。边冲边有手搅拌，使西米不要结在一起。

6、把洗好的西米又一次放入开水中（用上面的开水即可）。

7、然后重复上面的步骤（不同的是要把西米煮至差不多透明，这时候水变得糊了）。

8、........

9、另烧一锅水。

10、烧开后加入西米，煮至完全透明（中间要不停的搅动，以免糊底）。

11、然后关火。

12、加入白砂糖。

13、放入椰汁。

14、搅拌均匀（开水的余热即可融化砂糖），放入冰箱冷藏2个小时左右。

15、芒果切丁。

16、然后把上面的14倒入芒果中即可。

小常识

西米做法技巧

01.（适用于即煮即食）：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

02）（适用于煮熟后待用）：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。

第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）

第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。

注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。

健脾、

补肺、

化痰西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

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