黑米豆沙南瓜面包的做法

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发布于2023-05-08

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主料

南瓜(500g)，面粉(1000g)，黑米(50g)，红豆沙(100g)

辅料

鸡蛋(1个)，酵母(适量)，盐(适量)，芝麻(少许)

厨具

其它、高压锅、电烤箱

步骤

1、蒸熟南瓜

2、捣碎南瓜

3、煮熟黑米加糖红豆沙捣碎

4、南瓜泥加入面粉，酵母，盐揉成光滑面团

5、覆上保鲜膜发酵

6、面团发酵至两倍大以上，至按压不回缩

7、黑米红豆沙完全捣碎混合

8、面团切小

9、包入内馅

10、放入垫好烘焙纸的烤盘

11、刷上蛋液，撒上芝麻，在表面小刀画十字。

12、放入烤箱，醒发几分钟，然后中高火15分钟

13、出炉完成

14、泡杯龙井

菜谱简介

黑米豆沙内馅香甜有q感，南瓜香甜。

小诀窍

内馅制作和面团发酵时间是一致的，可以省些时间

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

1.黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应浸泡一夜再煮；

2.黑籼米粘性较小，必要时须与糯米配用；黑糯米粘性与糯米相同，烹煮时可添加适量普通米来调节粘度；

3.黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作。

益气补血、

暖胃健脾、

滋补肝肾、

缩小便、

止咳喘、

脾胃虚弱、

体虚乏力、

贫血失血、

心悸气短、

咳嗽喘逆、

早泄、

滑精、

小便频。

1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

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