剁椒萝卜三文鱼的做法

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发布于2023-05-08

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主料

三文鱼(250克)

辅料

白萝卜(150克)，芹菜(适量)，剁椒(20克)，西红柿(50克)

厨具

不粘锅、蒸锅、平底锅

步骤

1、准备好三文鱼。

2、把鱼皮去掉，切成厚度适宜的大片。

3、切好的鱼片中加入精盐。

4、准备柠檬一个，从一头切掉一小块。

5、把柠檬汁挤到三文鱼中拌匀腌制一会儿。

6、芹菜去掉叶子清洗干净，萝卜洗净去掉外皮。

7、白萝卜切细丝，芹菜切段备用。

8、把萝卜丝和芹菜焯烫一下捞出过凉。

9、准备好耗油、豆豉、葱花、西红柿、剁椒、杏仁片。

10、把上面这些调料放到碗中拌匀备用。

11、煎锅加热，加入少许的橄榄油。

12、把腌制好的鱼片放到煎锅中。

13、把一面煎成金黄色时候，翻过来煎另一面。

14、焯烫好的萝卜和芹菜摆放到盘中。

15、把煎好的鱼放到萝卜丝上面。

16、然后在鱼片上撒上调料。

17、锅中水烧热后，把鱼盘放到锅中加热2分钟即可。

18、把鱼盘端出来，撒上杏仁片，浇上适量的红油即可。

小常识

三文鱼的作用

降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退

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