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奶汁白菜虾皮豆腐汤的做法

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发布于2023-05-08

好酷屋教程网小编为您收集和整理了奶汁白菜虾皮豆腐汤的做法的相关教程:主料小白菜(200克),虾皮(适量),水豆腐(50克)辅料奶粉(1勺),蒜蓉(适量),姜片(适量),熟玉米粒(适量)厨具汤锅步骤1、1、虾皮用温水泡软。2、2、小白菜、水豆腐。3、3、泡软的虾皮切成末

主料

小白菜(200克),虾皮(适量),水豆腐(50克)

辅料

奶粉(1勺),蒜蓉(适量),姜片(适量),熟玉米粒(适量)

厨具

汤锅

步骤

1、1、虾皮用温水泡软。

2、2、小白菜、水豆腐。

3、3、泡软的虾皮切成末。待用。

4、4、小白菜切成方块,水豆腐切块。

5、5、蒜瓣和姜块分别切成蓉和片。

6、6、奶粉用温水化开,待用。

7、7、适量熟玉米粒。

8、8、炒锅放油烧热,放入蒜蓉和姜片、虾皮末,炒香。

9、9、放入小白菜块煸炒2分钟。

10、10、放入调好的奶粉汁。

11、11、烧开放入水豆腐块。

12、12、烧开,放盐,收汁,撒入熟玉米粒,关火即可。

小诀窍

贴心提示:虾皮的含盐量高,所以最后放盐的时候不要太多。

小常识

小白菜的作用

清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。

1、提供营养、强身健体

小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性

减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老

可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

4、防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

5、清肺

肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

小白菜食用禁忌

脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。

虾皮做法技巧

如何选购虾皮:

1.虾皮,是我们甚为喜爱的产品,虽然不是主菜,但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味,味道鲜美,且经济实惠。

2.虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐,淡晒成品,鲜度高,不易返潮霉变。后者加盐煮沸,沥干晒燥,仍保持鲜味。虾皮个体成片状,弯钩型,甲壳透明,色红白或微黄,肉丰满,体长25-40毫米。

3.辨别其品质的优劣,可以用手紧握一把,松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品;松手不散,且碎末多或发黏的,则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存,可保持其原味。

虾皮的作用

补肾壮阳、

理气开胃、

产乳。

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