香菇土豆烧鸡腿的做法

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发布于2023-05-08

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主料

鸡大腿(2个)，金钱菇(适量)，土豆(4个)

辅料

香葱(2段)，生姜(1块)，八角(1个)，料酒(适量)，糖(适量)，盐(适量)，老抽(适量)，鸡精(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡腿和土豆切成小块，金钱菇泡发

2、锅里加适量油葱姜八角爆香

3、先放入鸡腿炒几下

4、加入料酒老抽糖适量的水大火烧开转小火焖烧

5、鸡腿大概烧个二十分钟的时候加入土豆和香菇再焖个十几分钟

6、汤汁收干少加点盐，鸡精提鲜

7、装盘撒点葱花

菜谱简介

金钱菇一直以来都是一种延年益寿的补品。对消化有帮助，也可以预防肝硬化，可以消除胆结石！金钱菇香味很浓.土豆和鸡腿一起烧特别美味

小诀窍

鸡腿先下锅烧，后放土豆和香菇！土豆易熟这样保证不会烧化了

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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