油酥小饼干的做法

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发布于2023-05-09

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主料

低筋面粉(120克)，黄油(70克)，蛋黄(1个)，细砂糖(50克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油切小块，室温下软化

2、加入细砂糖，用打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨松

3、加入蛋黄，继续打发至黄油完全融合

4、筛入低筋面粉，拌至无粉末状，成为湿润的面团

5、我用饮料瓶盖做了一个小模具，圆形的，用手指弯成心型，厚度5mm

6、面团分成8g左右一个，填满模具，按平，心型就成了

7、一个个把心型做好，摆在铺了油纸的烤盘上，每块饼干间留出足够距离，烤箱预热180度，烤20分钟，饼干两面金黄色即可.

菜谱简介

最朴素的四种原料，口感着实把我惊艳一会，桃酥口感，酥～

小诀窍

1.拌匀后的面团，如果太过粘软，放冰箱冷藏片刻就会硬一些2.分量29块

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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