西米南瓜小米粥的做法

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发布于2023-05-09

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主料

南瓜(170g)，西米(适量)，清水(适量)

辅料

小米(140g)，白糖(适量)

厨具

焖烧锅、电饭煲、电压力锅、高压锅

步骤

1、食材图，南瓜已经切成丁

2、小米在碗里用清水淘洗几次

3、然后将所有食材都倒入到电压力锅里

4、按下煮粥键，煮25分钟后焖着。

5、待气完全消了，打开出锅入碗。喜欢甜的加糖即可。

菜谱简介

橱柜里翻出最后的一点小米和半罐的西米，想不起是何时买了的。赶紧地消灭它们吧。小米富含锌，能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育，特别是小孩子需要补锌。还具有调节睡眠的作用。小米熬粥营养价值丰富，有代参汤之美称。但我的这小米不粘，所以加点西米刚好可以改善口感，再配了南瓜用电压力锅煮成了粥，香软滑，口感挺好的。煮法简单得来，感觉没有再简单的了。

小诀窍

1，电压力锅真的是懒人的好厨具。不用担心溢出和煮糊。2，要等消气后再打开锅盖。3，南瓜本身就带甜，喜欢更甜的，可再加适量的糖。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

01.（适用于即煮即食）：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

02）（适用于煮熟后待用）：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。

第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）

第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。

注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。

健脾、

补肺、

化痰西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

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