香菇蒸鳕鱼的做法

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发布于2023-05-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇蒸鳕鱼的做法的相关教程：主料香菇(6朵)，鳕鱼(一块)辅料白胡椒粉(适量)，姜(适量)，葱(适量)，小米辣(适量)厨具蒸锅步骤1、将鳕鱼两面用料酒，盐，糖，白胡椒粉涂抹均匀。腌制二十分钟2、葱姜切段放盘子底3、香菇洗净去根部

主料

香菇(6朵)，鳕鱼(一块)

辅料

白胡椒粉(适量)，姜(适量)，葱(适量)，小米辣(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、将鳕鱼两面用料酒，盐，糖，白胡椒粉涂抹均匀。腌制二十分钟

2、葱姜切段放盘子底

3、香菇洗净去根部切片摆盘，鳕鱼放葱姜段上

4、加适量蒸鱼豉油。

5、将摆好香菇和鳕鱼的盘子放进烧滚了水的蒸锅，大火蒸5分钟左右关火，不揭盖，虚蒸两分钟。把先前切好的香葱末儿撒在鱼上，烧少许滚油浇在鱼和香菇上即可。

菜谱简介

鳕鱼肉质白细鲜嫩，清而不腻，香菇口感鲜滑、味道鲜美，香气沁人，营养丰富，二者相互融入渗透彼此身上独有的味道，送入口中，满口香鲜，不能自已，真真是味感艺术的上品

小诀窍

材料：香菇6朵、鳕鱼一块、白胡椒粉，姜、葱、小米辣。料酒一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、盐少许

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

鳕鱼常将头、皮去掉，以冻品的方式出售。常用烧、蒸、油炸等方法成菜。

1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；

2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

3.肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；肝油：敛疮清热消炎。主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。

痛风、尿酸过高患者不宜食用。

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