土豆炒年糕的做法

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发布于2023-05-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆炒年糕的做法的相关教程：主料土豆(适量)，年糕(适量)，油麦菜苔(适量)辅料厨具炒锅步骤1、原料图。2、油麦菜苔和土豆去皮切条，土豆泡水里、年糕掰开、蒜切片。3、平底锅下少许油，烧热。4、下土豆条炒至微焦变黄。5、把土豆拔到

主料

土豆(适量)，年糕(适量)，油麦菜苔(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、原料图。

2、油麦菜苔和土豆去皮切条，土豆泡水里、年糕掰开、蒜切片。

3、平底锅下少许油，烧热。

4、下土豆条炒至微焦变黄。

5、把土豆拔到一边，用余油小火炒香蒜片。

6、下年糕炒软。

7、下油麦菜苔炒断生。

8、放五香粉和生抽。

9、炒匀后勾入水淀粉。

10、晃动平底锅，使汤汁均匀裹在菜上，下少许盐出锅。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

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