清蒸金鲳鱼的做法

好酷屋

发布于2023-05-09

标签:鲳鱼适量米酒鱼身蒸好更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清蒸金鲳鱼的做法的相关教程：主料金鲳鱼(160g)，生姜(两片)，大蒜(两瓣)，香葱(两根)辅料盐(适量)，花生油(适量)，酱油(适量)，米酒(几滴)厨具煮锅步骤1、新鲜金鲳鱼一条，一般档主会帮杀好，回来自己再清理一下内脏就可以

主料

金鲳鱼(160g)，生姜(两片)，大蒜(两瓣)，香葱(两根)

辅料

盐(适量)，花生油(适量)，酱油(适量)，米酒(几滴)

厨具

煮锅

步骤

1、新鲜金鲳鱼一条，一般档主会帮杀好，回来自己再清理一下内脏就可以。

2、清洗干净后在鱼身正反面划几刀，把鱼放碟子上，滴上几滴米酒，并在鱼身正反面均匀涂上适量盐，腌制5分钟左右。

3、准备些姜丝，蒜粒。

4、把切好的姜蒜放一部份到鱼肚里，剩下的放鱼面上。

5、用一锅烧开适量水，水开后把鱼放锅里大火蒸约13分钟左右。

6、鱼蒸好后把锅烧热，加适量油烧至高温。

7、蒸好的鱼拿出，淋上一大勺酱油。

8、铺上切好的葱丝，再把烧至高温的花生油淋上便可。

菜谱简介

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩.所以也非常适合小朋友和老年人食用。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。因为金鲳鱼鱼刺少，而且肉嫩，所以每月都至少买两回清蒸给家里宝贝吃！

小诀窍

1.处理好的鱼有用盐和米酒腌制5-10分钟左右，但不要过长，否则就不新鲜了。2.蒸好的鱼要趁热吃，凉了会变腥。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的清蒸金鲳鱼的做法,清蒸金鲳鱼怎么做,清蒸金鲳鱼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6459c9b41f26c472a307bf49.html

相关推荐