1、将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2、水发木耳洗净；3、锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4、炸至两面浅黄色时捞出；5、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油
主料金鲳鱼(160g)，生姜(两片)，大蒜(两瓣)，香葱(两根)辅料盐(适量)，花生油(适量)，酱油(适量)，米酒(几滴)厨具煮锅步骤1、新鲜金鲳鱼一条，一般档主会帮杀好，回来自己再清理一下内脏就可以
剪下一条12*15厘米大小的纸条在距离纸条两端约15厘米处，一上一下各画一条垂直直线，画至纸条的一半高度，并用剪刀沿着直线剪开然后把纸条两端靠拢，右边剪开的缺口插入左边的缺口中这是侧面的样子这时就大体
主料花鲢(适量)，莲藕(适量)，木耳(适量)，口蘑(适量)，香芹(适量)辅料葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，干辣椒(适量)，花椒(适量)，郫县豆瓣酱(适量)，生抽(适量)，盐(适量)，糖(适量)，
鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系，那钓鱼用的鲫鱼品种有哪些？
主料长寿鱼身(1块)辅料8年咸柠檬(1哥)，蒜瓣(4颗)，新鲜香茅(1把)，新鲜茴香(5根)，姜(4片)，葱(一撮)厨具蒸锅步骤1、用盐抹全鱼身2、去8年咸柠檬1颗3、和蒜头一起切碎4、碗中垫葱姜，剁
主料游水桂花(约1斤)，青葱(3根)辅料花生油(3汤匙)，上等豉油(2汤匙)厨具蒸锅、炒锅步骤1、由于家用厨房的局限，蒸锅的大小，最适宜的就是0.9斤－1.2斤之间的活鱼，桂花、鲈鱼、青斑都可以。买回
主料草鱼身(一段)，胡萝卜(一块)，青椒(一个)辅料姜(一小块)，葱(一段)，大蒜(两瓣)，红辣椒(一个)，酱油(适量)，蚝油(10克)，盐(适量)，料酒(两小勺)厨具炒锅步骤1、草鱼清洗干净2、一分
主料鲈鱼(1500克)辅料葱姜(适量)，料酒(２大勺)，蒸鱼豉油(3大勺)，香菜(适量)，盐(适量)，油(适量)厨具蒸锅步骤1、鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，控干，备用。2、在鱼身两边各划几刀，然
因为鸦片鱼是进口鱼类，鱼头要比整条鱼价格便宜，而鱼身通常会被加工成了各种食品，如鱼片等。中国的“鸦片鱼头”大部分产自俄罗斯，也有一小部分是养殖的。鸦片鱼是硬骨鱼纲、鲽科，属于比目鱼。鸦片鱼大部分生长在
主料武昌鱼(600克)辅料厨具无步骤1、将武昌鱼去膛去鳞洗净。2、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。3、将一部分葱姜切片。4、另一部切成丝备用。5、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟
海鲜市场上鲽鱼身和鲽鱼头价格差不多少，个人认为鲽鱼肉更好。整条的鲽鱼出售的一般个头稍小一点，售价要高几块钱，鲜度也高，在我们这里不零售，整箱出售。鲽鱼肉质鲜嫩，我我非常喜欢，吃鱼的时候别忘了嚼嚼鱼骨
主料美食做法大全：鱼1条（300―400克）葱1棵姜3片。调料：料酒75克生抽50克白胡椒15克盐15克糖15克油50克香菜少许步骤：1刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划
红烧黄鱼的做法难不难呢？下面让我们一起来具体的了解下吧。红烧黄鱼红烧黄鱼的做法1大黄鱼去鳞，掏净内脏及鱼腮，用清水冲洗干净，在鱼身两侧各划上3-5道斜刀口，以便烹制时便于进味。2用厨房纸巾将鱼身内外全
主料黄鲷鱼(一条)辅料姜(适量)，葱(适量)，红辣椒(适量)，五花肉(适量)，香菇(适量)厨具蒸锅步骤1、准备大条的鱼，内脏已处理好，并准备其它配料。2、鱼两边都划两道斜刀。3、姜切出一大片备用，余切
主料鲤鱼(800克)，苤菜根(100克)辅料厨具炒锅步骤1、鲤鱼处理干净后切成两段。2、把鲤鱼放入盆里，加入少量白酒、白胡椒粉和适量盐腌制半小时。3、把苤菜根从根部一条一条摘下来然后洗净。4、洗净的苤
1、菜刀背与鱼身呈45度，刮掉鱼鳞；2、用刀把鱼肚子划开，不要划得太深，避免划破胆，将肠子、鱼鳃抠出来；3、将鱼头劈开，然后在鱼的尾部切一刀，左手按住鱼身，将刀往左边切，切至鱼头；4、将被切开的鱼切成
有古人云，新鲜鱼莫过于清蒸……清蒸鱼的做法一：秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，生熟火候好把握；秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果
食材：鲳鱼400克、蒜8瓣、姜1块 步骤： 1、蒜切粒，姜1块切片。鲳鱼洗净，在鱼身两面划2刀，放入盐半勺、料酒1勺、姜片拌匀后腌制20分钟，腌好后用厨房纸巾吸去多余水分，沾上一层薄薄的淀粉；
我们都知道，鱼的吃法有很多，炖鱼汤就是其中很受欢迎的一种吃法，它的味道鲜美，营养丰富，适量食用对身体有一定的好处，很多人都喜欢炖鱼汤。那么炖鱼汤是先加水还是先放鱼呢？下面让我们具体来看看吧！炖鱼汤时先
