黑燕麦绿豆蓉的做法

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发布于2023-05-09

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主料

绿豆(200g)，黑燕麦(50g)

辅料

水(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、我挑选的绿豆是颜色、颗粒大小均匀 易煮 易烂的上等绿豆推荐大家也选用质量较好的豆子，不用高压锅也能煮出豆蓉来

2、取出200G绿豆，虽然免洗也要用清水冲洗一下哈

3、黑燕麦我同样选用质量优等的原料不建议用熟燕麦生的可以和绿豆多煮一会儿，互相进味，口感味道较好

4、将黑燕麦过水冲洗沉淀一下，不完整的麦片就会浮上来扔掉每颗都很完整吧

5、先煮绿豆，不要放太多的水一般的小汤锅煮就好，煮开加入天然冰糖。切记我们是要吃豆蓉不是喝绿豆汤哦（水开后请调制中火熬制）

6、绿豆已经开花了，这是大概是15分钟了，将淘洗好的黑燕麦片放到锅里一起煮

7、待开锅，冰糖全部融化，即可（盛到小碗里凉凉就可以食用了）

菜谱简介

吃不胖的甜品消暑的盛夏美味健康 ——黑燕麦绿豆蓉燕麦含不饱和脂肪酸与脂肪酸及可溶性纤维和皂甙素，可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量，既能调脂减肥，又可起到帮助降低血糖的作用。燕麦所含维生素B1、B2、维生素E及叶酸等，可以改善血液循环，帮助消除疲劳，有利于胎儿的生长发育。燕麦所含丰富的纤维素有润肠通便的作用，可以帮助老年人预防肠燥便秘，并有预防脑血管病的功效。燕麦所含钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素，则能预防骨质疏松症，促进伤口愈合，以及防止发生贫血病等。绿豆夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。

小诀窍

200G没概念？也就是一般的平蝶，这样一碟子
放冰糖的时候 我选用的是天然冰糖 没有添加剂而且有去火的功效

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

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